Kolombiya Decaf kahve çekirdeklerimiz Water proses ile kafeinsizleştirilmiştir. Water proses ile kafeinsizleştirme işlemi nasıl yapılır? Çiğ kahve çekirdekleri önce sıcak bir suda bekletilir. Bu süreçte kahve çekirdeklerinden bir kısım kafein, yağ ve aroma maddeleriyle birlikte suya geçer. Kahve çekirdekleri sudan alınır. Çözeltiye karbon filtre konur ve kafein molekülleri tutulur. Karbon filtre uzaklaştırıldıktan sonra kahve çekirdeklerine, çözünen yağ ve aromaların bir kısmı karışımdan geri emdirilir. Kafeinsizleştirme işlemi, kahve çekirdeklerinden kafeini çıkarmak amacıyla gerçekleştirilen bir süreçtir. Bu sürecin birçok yöntemi vardır, ancak bunlardan biri olan "su işlemi" veya "water process" yöntemi, kimyasal çözücüler kullanmadan kafeini çıkarmak için öne çıkan bir doğal yöntemdir. İşte water process yöntemiyle kafeinsizleştirme adımları: Water proses ile kafeinsizleştirme işlemi nasıl yapılır İlk olarak, kafeinsizleştirme işlemine tabi tutulacak olan yeşil kahve çekirdekleri seçilir. Yeşil kahve, kavrulmamış kahve çekirdekleridir. Ön Islatma (Pre-Soaking): Yeşil kahve çekirdekleri, su ile ön yıkama veya ıslatma işlemine tabi tutulur. Bu adım, çekirdeklerin porozitesini artırarak daha etkili bir kafein çıkarma işlemine olanak tanır. Kafein Çıkarma İşlemi: Ön ıslatılan kahve çekirdekleri, kafeini çıkarmak için suyun karbon filtrelerle geçirildiği büyük bir tanka yerleştirilir. Bu süreçte kahve çekirdekleriyle temas eden su, çekirdeklerden kafeini çözer. Kahve Aroması Koruma: Kafein çıkarma işlemi sırasında, kahve çekirdekleriyle birlikte çıkan kahve aromaları da korunmaya çalışılır. Bu, kahvenin kafeinsizleştirildikten sonra bile tatlı ve aromatik olmasını sağlamak için önemlidir. Kafein Elde Etme ve Su Geri Kazanımı: Kafein, suyla çözündükten sonra bir işlemle ayrılır. Bu aşamada çıkan kafein genellikle başka bir sanayi alanında kullanılır. Geriye kalan su, başka bir yıkama işlemi için kullanılmak üzere geri kazanılır. Son Yıkama (Washing): Kafeini çıkarmak için kullanılan suyun geri kazanılmasının ardından, kahve çekirdekleri bir kez daha yıkanır ve bu sayede kalan su ve kafein kalıntıları temizlenir. Bu yöntem, kahve çekirdeklerinden kafeini çıkarmak için suyun yanı sıra doğal malzemeler kullanır ve kimyasal çözücüler içermez. Bu nedenle, daha doğal ve organik bir kafein çıkarma sürecidir.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.